Idrossianisolo butilato
N. CAS:25013-16-5
Proprietà fisiche e chimiche
L'idrossianisolo butilato è un solido ceroso da bianco a giallo chiaro con un leggero odore. Punto di fusione 48 ~ 63 gradi, punto di ebollizione 264 ~ 270 gradi (98kpa). È termicamente stabile, insolubile in acqua e facilmente solubile in etanolo (25 g/100 ml, 25 gradi), glicole propilenico e grasso. Il prodotto è principalmente una miscela di due isomeri, vale a dire 3-BHA e 2-BHA (generalmente, l'effetto antiossidante del 3-BHA è più forte del 2-BHA) e il contenuto di 3-BHA è generalmente superiore al 90 percento .
L'idrossianisolo butilato viene sintetizzato mediante metodo chimico con p-idrossianisolo e terz butanolo come materie prime.
Base tossicologica
① LD50: topo orale acuto 1100 mg/kg (p.c.) (maschio), topo acuto orale 1300 mg/kg (p.c.) (femmina); Orale acuto 2000 mg / kg (BW) nei ratti; I ratti sono stati iniettati per via intraperitoneale con 200 mg / kg (BW); Coniglio orale 2100 mg/kg (peso corporeo).
②ADI:0-0.5mg/kg（FAO/OMS,1994）.
③GRAS: FDA-21CFR 182.3169,172.110,172.515,172.615,172.340.
Applicazione
Antiossidante
Come antiossidante alimentare, il butilidrossianisolo può essere utilizzato in grassi, oli e prodotti a base di grassi emulsionati, fondamentalmente grassi e oli privi di acqua, noci e semi cotti (solo noci e semi fritti), noci e semi in scatola, prodotti a base di farina fritta, vari cereali in polvere, cereali istantanei, compresi fiocchi d'avena (fette), prodotti a base di farina di riso istantaneo, biscotti Il consumo massimo di prodotti a base di carne stagionata (come pancetta, carne stagionata, anatra salata, prosciutto cinese, salsiccia), essiccati all'aria, essiccati, pressati e altri prodotti acquatici e cibo soffiato è 0,2 g/kg; La dose massima di caramelle a base di gomma è di 0,4 g/kg.
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