Aminoacidisono la matrice o le materie prime sintetiche di molti enzimi e ormoni nel bestiame e nel pollame, e sono anche le materie prime di base per la sintesi dei chetoni. Pertanto, hanno le funzioni di regolare, controllare e influenzare il metabolismo fisiologico e biochimico nel corpo e hanno anche un impatto importante sulla funzione del fegato.
La crescita e lo sviluppo degli animali necessitano di proteine come materia prima dello sviluppo dell'organismo. L'aggiunta di una quantità adeguata di amminoacidi al mangime può accelerare la sintesi delle proteine e favorire la crescita e lo sviluppo degli animali. Attualmente, 20 tipi di amminoacidi nelle proteine naturali possono essere sintetizzati artificialmente. La lisina e la metionina sono utilizzate principalmente come additivi per aminoacidi nei mangimi, seguite da glutammato, triptofano, treonina, arginina e glicina.